Abierto hoy hasta las 01:00
257 AVENUE DAUMESNIL

75012

PARIS

01 85 15 23 02
Reservar una mesa

Chez ma Belle Mère

Restaurante | PARIS

Desde finales de marzo, "la prensa", el antiguo restaurante con una estrella Monsieur Seguin se convirtió "en mi madrastra," la combinación de una cafetería tradicional y moderno cerca del Bois de Vincennes.

El chef, Bruno Glegan, de origen Burdeos trabajó durante varios años como líder del partido en restaurantes de prestigio como "Bordeaux" Alain Bagnier antes de convertirse en ayudante de cocina con el Sr. Henri Seguin proponiendo cocina gourmet en un conocido empresarios y celebridades de los años 80 y 90.

"Durante todos estos años, he aprendido a trabajar el mantenimiento del producto y respetando su naturaleza." Dice Bruno Glegan.

Ahora chef "A mi madre", que pone su experiencia al servicio de la cocina francesa con influencias del mundo.

"Quisimos hacer la escena y la cocina al alcance de todos. Anteriormente, la escuela tenía una imagen de restaurante clásico, los precios eran muy altos. Hoy en día, utilizo técnicas tradicionales en el desarrollo de mis platos mientras se trabaja los productos más comunes con el fin de proporcionar una comida casera sana, variada y asequible. Selecciono mis proveedores en función de la calidad y frescura de sus productos. Los peces proceden de la casa Equinoxe Armada en Dinan en Cotes d'Armor, verduras Rungis, Aubrac carne y carnicero Salers Chassineau ", explica el chef.

Descubrir nuestra carta

Manténgase al día( * )