Open today until 01:00
257 AVENUE DAUMESNIL

75012

PARIS

01 85 15 23 02
Reserveer een tafel

Chez ma Belle Mère

Restaurant | PARIS

Sinds eind maart, "de pers", de voormalige ster restaurant Monsieur Seguin werd "bij mijn stiefmoeder," een coffeeshop een combinatie van traditionele en moderne in de buurt van het Bois de Vincennes.

De chef-kok, Bruno Glegan, van Bordeaux oorsprong werkte enkele jaren als partijleider in de prestigieuze restaurants zoals "Bordeaux" Alain Bagnier voordat hij assistent-chef-kok met Mr. Henri Seguin voorstellen van gastronomische gerechten in een bekende zakenlieden en beroemdheden van de jaren '80 en '90.

"In al die jaren heb ik geleerd om het product te houden en respect voor de natuur. Werken" zegt Bruno Glegan.

Nu chef "Bij mijn moeder," het brengt haar expertise ten dienste van de Franse keuken met invloeden van de wereld.

"We wilden de scène en keuken voor iedereen toegankelijk te maken. Eerder, de school een beeld van klassieke restaurant had, waren de prijzen zeer hoog. Vandaag heb ik gebruik van traditionele technieken in de ontwikkeling van mijn gerechten tijdens het werken de meest voorkomende producten met het oog op een gezond thuis koken, gevarieerd en betaalbaar te bieden. Selecteer ik mijn leveranciers afhankelijk van de kwaliteit en de versheid van hun producten. De vis komt van huis Equinoxe Marine in Dinan in Cotes d'Armor, groenten Rungis, vlees Aubrac en Salers slager Chassineau ", legt de chef-kok.

Ontdek ons menu

Word op de hoogte gehouden( * )